培根面包卷！能量百分百！

作者： 侯小猴烘焙

没有什么是一个面包解决不了的，如果有那就两个！今天给大家安利一款有关培根的面包。她带着蝴蝶结一起来了！不，确切的说是带着黑胡椒一起来了！这款面包咬一口绝对立刻触发你的味蕾，甜咸适中带着一点点黑胡椒的味道，那味道简直美翻了~

用料

• 高粉 500克
• 干酵母 6克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 15克
• 盐 7克
• 水 225克
• 黄油 75克
• 全蛋液 100克
• 馅料
• 培根 12片
• 芝士 12片（可加可不加）
• 黑胡椒 1勺（不喜可少加）

培根面包卷！能量百分百！的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

除盐和黄油之外所有材料放入桶内

步骤 3

二档一分钟使液体与粉类充分融合

步骤 4

揉出粗膜状态加入盐搅匀

步骤 5

加入切成小块的黄油二档搅拌二分钟再切换五档

步骤 6

揉出透明手套膜即可

步骤 7

取出收圆

步骤 8

放烤箱内醒发功能进行醒发至约两倍大

步骤 9

醒发好后的面团分成12个小面团

步骤 10

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 11

取一个松弛好的面团，排出气泡

步骤 12

擀成长舌状，翻面再次赶制

步骤 13

放培根肉在一边

步骤 14

撒上黑胡椒，芝士可放可不放

步骤 15

面皮对折，从上往下卷起

步骤 16

卷好的面团上方可以稍微修饰一下

步骤 17

放入醒发箱进行二次醒发至约1.5倍大

步骤 18

醒发好后的面团刷上蛋液

步骤 19

放入预热好的烤箱165度，25分钟。平炉上下160度20分钟

步骤 20

美味的培根卷就做好了哦

培根面包卷！能量百分百！的小贴士

1、收口处一定要捏紧，防止裂开。 2、芝士片可以不加的。 3、卷的好看点烤出来才好看哦。

菜谱创建时间：2020-12-28 14:41:39