加菲的意大利千层面

作者： 白咿梦

收到好侍的番茄红烩和西趣奶炖，一红一白，刚好可以做加菲最爱的意大利千层面。千层面皮，可以买现成的。因为我没买到，就自己做面团。

用料

• 面皮
• 面粉 160克
• 油 10克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个（1大1小）
• 肉酱
• 洋葱 1/4个
• 猪肉 200克
• 水 250克
• 番茄红烩 半盒
• 蕃茄酱 一勺
• 盐、干罗勒、欧芹碎 少许
• 白酱
• 黄油 30克
• 面粉 30克
• 水 250克
• 西趣奶炖 半盒
• 黑胡椒 少许

加菲的意大利千层面的做法步骤

步骤 1

面皮材料混合，揉成团，盖保鲜膜松弛半小时。

步骤 2

热油炒洋葱末，炒至出香味

步骤 3

加入肉末，翻炒，加盐，罗勒、欧芹碎，继续翻炒至熟

步骤 4

加入水和番茄红烩，再加一勺蕃茄酱，小火炖煮

步骤 5

煮至收汁，浓稠，但有一定的流动性，装起备用

步骤 6

洗干净锅，小火融化黄油

步骤 7

加入面粉翻炒。由于我一人操作，黄油易焦，所以后面没有拍。 炒至没有干粉，倒入一半的水，快速搅拌，再加另一半水和西趣奶炖、黑胡椒，快递搅拌，不要有面疙瘩，煮至浓稠，有流动性，装起备用。

步骤 8

面团擀平，开始组装

步骤 9

白酱铺底，肉酱铺底也行。（我的白酱煮过了，应该更稀一点才好

步骤 10

面皮—肉酱—白酱—芝士碎—面皮—肉酱—白酱—芝士碎

步骤 11

不断重复，直至铺满烤盘

步骤 12

边角料做了一个小的

步骤 13

160度烤35分钟，前20分钟盖锡纸，保留水份，煮熟面皮。最后15分钟撤掉锡纸，让芝士融化上色

步骤 14

出炉后冷却10来分钟，切块

步骤 15

吃不完，切块保鲜膜包着，放密封盒冷冻，吃的时候微波炉加热

加菲的意大利千层面的小贴士

1、面皮可以买现成的，自己做的话，面皮一定要擀的越薄越好 2、模具尽量选高一点的，可以多铺几层

菜谱创建时间：2020-12-27 21:35:10