大头鱼鱼头煲

作者： 一只减肥吃货

用料

• 大鱼头 半个
• 鱼春 适量
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 适
• 生抽 适量
• 香菜 适量
• 洋葱 半个
• 蒜 适量
• 玉米淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 微辣辣椒 一根

大头鱼鱼头煲的做法步骤

步骤 1

鱼头砍好，鱼春清洗干净，加玉米淀粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、料酒腌制十分钟（这里放了调料腌制后面就不放的了，可以根据自己吃东西口味具体来放） 喜欢吃鱼泡也可以加，当然，纯鱼头也可以啦~看个人口味。洋葱切丝，姜蒜切粒。

步骤 2

砂锅加热，加入花生油，倒洋葱、姜蒜下去，翻炒

步骤 3

炒到洋葱变软即可

步骤 4

加入腌制好的鱼跟鱼春，不用加水，因为腌制鱼会有水出来的。盖上盖子中小火煮

步骤 5

两三分钟打开，轻轻翻一下，因为有淀粉，而且水分不多，容易粘锅

步骤 6

加上备好的辣椒，我吃不了太辣，喜欢吃很辣的可以加小米椒，会非常美味~

步骤 7

十分钟后，加入香菜，可以出锅啦~我这里是两个人的量，煮的比较多的可能还要煮久一点，看情况来吧。

大头鱼鱼头煲的小贴士

不加水，煮的过程记得轻轻翻动

菜谱创建时间：2020-12-27 20:34:36