酸菜炒鸡皮

作者： 吃货大饭堂6

用料

• 酸菜 半颗
• 土豆粉一包 片
• 盐 克
• 葱姜蒜普通炒菜量
• 辣椒4个
• 熟芝麻适量
• 耗油适量生抽适量老抽适量

酸菜炒鸡皮的做法步骤

步骤 1

冷冻鸡腿皮化冻加焯水加葱姜料酒去腥煮熟捞出过凉水洗净切宽条

步骤 2

火锅土豆粉用水煮熟过凉水沥干备用

步骤 3

新繁酸菜半包切薄片抄洗几遍洗掉咸味，辣椒切斜刀，葱姜蒜切好备用，

步骤 4

热锅冷油炒香葱姜蒜加酸菜煸炒出香味，加鸡皮翻炒注意容易粘锅，可以加一点油从锅边淋入防粘翻炒一分钟，加耗油，生抽，一点点老抽调色，鸡精一点点胡椒粉可放可不放翻炒均匀加土豆粉芝麻，淋一点香油翻炒均匀出锅土豆粉一定要快出锅之前放不然粘锅

酸菜炒鸡皮的小贴士

酸菜一定要多洗几遍不然成菜会咸不用另放盐了，芝麻最好放吃起来更香，成菜配热馒头热米饭卷煎饼都是一流，重口味下饭利器，鸡皮也可以换成肉丝，主要是酸菜和土豆粉

菜谱创建时间：2020-12-27 20:03:26