意式肉酱千层面

作者： 無賴不騒年

突然想吃意面，又懒得出去买，那就自己做吧～ 其实就是个简略版，千万别杠不正宗

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 油 10克
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 肉沫 适量
• 料酒 少许
• 好侍番茄红烩
• 好侍奶炖小方
• 马苏里拉 适量

意式肉酱千层面的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、盐、油混合均匀，揉成不粘手面团，放在容器里醒面，记住上面盖住盖子或者保鲜膜，不然面团会变干

步骤 2

等醒面同时，准备千层面其他材料，番茄开水烫一下后去皮切粒，洋葱切粒

步骤 3

锅里加油爆一下肉沫，加少量料酒去腥，水汽蒸发完后盛出

步骤 4

锅里再加少量油，放入洋葱粒爆炒，洋葱粒半透明后放入番茄粒一同煸炒，番茄出汁后加入肉沫一同翻炒

步骤 5

翻炒个1分钟左右转小火，加入好侍番茄红烩调料两块，等调料融化后，简易意式肉酱就完成了

步骤 6

洗净锅后，少量水煮开，转小火加入好侍奶趣小方两块，小方融化后关火，简易白酱也完成

步骤 7

醒面一小时后，取出面团擀成薄片（如果家里有压面机，请用压面机完成），越薄越好，厚了，后面容易烤不熟（别问怎么知道的）

步骤 8

根据家里容器大小裁出面片，容器底部一层肉酱，再一层面片，一层肉酱，一层白酱（可稍微少一点），一层马苏里拉，再从面片开始重复，根据自家容器深浅调整层数，最后表面是马苏里拉即可

步骤 9

烤箱，220度预热10分钟，将千层面放入烤箱，先底火加热10分钟，后上下火齐开再加热10分钟就可以出炉了

步骤 10

我这个出炉后倒扣放在了盆子里，所以看不到表面芝士，但出炉的时候是真好看

菜谱创建时间：2020-12-27 19:54:09