我的不太辣麻婆豆腐

作者： 安煮糊

胃不太好，少吃点辣的

用料

• 牛肉 300克
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 嫩豆腐 2块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 豆豉 3勺
• 甜面酱 2勺
• 蒜末 2瓣
• 盐 1勺
• 胡椒粉 2勺
• 花椒粉 2勺

我的不太辣麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

用生抽，盐，糖，料酒，淀粉醃牛肉末30分钟

步骤 2

快手炒香，备用

步骤 3

炒豆瓣酱至出油

步骤 4

加入豆豉，蒜末，甜面酱

步骤 5

加水，盐，胡椒粉

步骤 6

加进牛肉，煮开

步骤 7

加进氽水后的豆腐，小火煮10分钟，加入淀粉水勾芡

步骤 8

撒上葱花，花椒粉

我的不太辣麻婆豆腐的小贴士

这个是不太正宗的麻婆豆腐，但是会带甜跟豆豉味，有点偏日式中菜风。 喜欢吃辣的话，可以在加胡椒粉的时候多加点辣椒粉。 最后的花椒粉一定要下，是一个重要的结尾。

菜谱创建时间：2020-12-27 17:23:37