宫保鸡丁

作者： carrie暖暖

用料

• 主料：
• 鸡胸肉 一块
• 黄瓜 一根
• 花生米 适量
• 调料A
• 葱
• 蒜
• 干红辣椒
• 豆瓣酱
• 调料B
• 生抽
• 老抽
• 米醋
• 白糖
• 淀粉
• 水

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

葱、蒜、辣椒黄瓜丁切好备用

步骤 2

调料B混合成宫保汁备用

步骤 3

鸡胸肉切成小块加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制半小时，下锅前再倒入少许色拉油拌匀

步骤 4

锅中放色拉油（比平时炒菜多一点）腌制好的鸡丁入锅煸炒一下变色就盛起

步骤 5

鸡肉捞起后锅中留适量油放入调料A爆香

步骤 6

入黄瓜丁煸炒一会儿加入油炸花生米，入鸡丁，再倒入调好的宫保汁翻炒一下即可出锅

宫保鸡丁的小贴士

因为我用的豆瓣酱不是辣的，所以辣椒可以再多放点，如果用郫县豆瓣酱的话辣椒可以少一点，按自己口味调配

菜谱创建时间：2012-09-10 13:57:01