简单美味的酱香鸡腿盖饭，加了巨大鸡腿🍗的饭才有冬天的味道

作者： 织毛线的猫

这是马克西姆微压不粘锅做的第二道菜，酱香鸡腿盖饭，劳累了一周，周末给自己加个鸡腿儿 不得不说，这锅真是太惹人喜爱了，枫叶红的浪漫法式配色，双重不粘，翻炒顺滑，真是怎么看怎么爱。 这一顿有肉有菜有主食，吃起来甭提多满足 并且这个鸡腿饭做起来简单方便，让你告别一看就会、一做就废😝学会之后再也不用点外卖啦

用料

• 马克西姆微压不粘锅 1个
• 鸡腿 1只
• 西兰花 2朵
• 胡萝卜 1根
• 盐 5克
• 冰糖 20克
• 生抽酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 米饭 1碗
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 葱丝 20克
• 姜 5片
• 葱段 1段

简单美味的酱香鸡腿盖饭，加了巨大鸡腿🍗的饭才有冬天的味道的做法步骤

步骤 1

所有用料都在这儿啦，葱一部分切葱丝，留下来一部分葱段，鸡腿冷水浸泡半小时，泡去血水

步骤 2

鸡腿用厨房纸吸干水分

步骤 3

马克西姆微压不粘锅放油，放入葱丝姜片炒香

步骤 4

鸡腿先把皮朝下放入马克西姆微压不粘锅，小火煎一下 小心用锅盖遮挡一下，会溅油！

步骤 5

途中可以把焦糊的葱姜取出丢弃

步骤 6

两面都煎至金黄就可以啦

步骤 7

放入冰糖、生抽、老抽、香叶、八角、蚝油、料酒、葱段、盐

步骤 8

加入盐和刚刚和鸡腿平齐的开水，大火煮开以后，转中火25分钟，中途记得翻个面 尝一下咸度，如果感觉不够咸可以补一些盐

步骤 9

这时候可以处理一下蔬菜，西兰花洗净切小朵，胡萝卜切片，我用模具压了一个比较可爱的形状

步骤 10

焯水2分钟

步骤 11

25分钟以后捞出鸡腿，盘子里盛一些米饭，把蔬菜和鸡腿都摆在上面

步骤 12

锅里留一点汤汁，加入一些水淀粉做个芡汁

步骤 13

洗干净锅，煎个荷包蛋

步骤 14

把做好的芡汁淋在鸡腿儿上，太阳蛋摆中间，然后撒一些白芝麻，再点缀几颗小米辣，一碗有人的鸡腿盖饭就做好啦！

步骤 15

这么大鸡腿必须用手拿着吃才够爽！

菜谱创建时间：2020-12-27 15:39:18