香菇腊肠糯米烧麦（饺子皮版）

作者： 菜头妈

用料

• 糯米 500克
• 广式腊肠 2根
• 干香菇 12～15朵
• 胡萝卜 半根
• 葱白 一把（用量随个人喜好）
• 生抽 2勺
• 李锦记红烧酱油 2勺
• 蚝油 1.5勺
• 糖 适量
• 饺子皮 12张

香菇腊肠糯米烧麦（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡3—4小时

步骤 2

泡发干香菇，腊肠切丁

步骤 3

泡好的糯米上锅蒸熟，大火蒸30分钟左右

步骤 4

葱白切粒、胡萝卜和泡发的香菇切丁，泡香茹水留着待用

步骤 5

锅里放油爆香葱白和香菇

步骤 6

然后把胡萝卜及所有调味料倒入锅中翻炒均匀，倒入少量香菇水炒熟所有食材

步骤 7

倒入蒸好的糯米饭拌匀，把剩下的大半碗香菇水倒入饭中，在锅中把饭再焖至水干即可

步骤 8

买回的饺子皮需要加工一下，皮子边缘擀开擀薄

步骤 9

把糯米饭均匀摊在皮子上

步骤 10

虎口一捏，收口处成花型

步骤 11

修整一下，把面上的饭压压实

步骤 12

我这一斤米包了12个

步骤 13

在蒸之前喷点水，这样皮不会干硬，水开后上锅蒸10分钟即可

步骤 14

蒸至皮油亮透明就熟了，开始享用

菜谱创建时间：2020-12-27 12:24:06