玉子豆腐脑

作者： 下厨房用户_o2f8

只要豆浆和鸡蛋就可以简单地做出玉子豆腐，早上做成爽滑的豆腐脑吃，很好的早餐哦~

用料

• 豆浆 250ML
• 鸡蛋 两只
• 生抽 两勺
• 榨菜片 若干
• 小葱 若干
• 香油

玉子豆腐脑的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入豆浆中，充分打匀，加入少许水，成玉子豆腐液

步骤 2

锅中烧开水，上锅蒸玉子豆腐，大概10-15分钟即可，可适时观察

步骤 3

榨菜片切成碎丁，小葱切成葱花，在小碗中依次放入生抽、香油、榨菜丁及葱花

步骤 4

将玉子豆腐挖出盛于碗中，在碗内倒入开水，即可

玉子豆腐脑的小贴士

蒸豆腐时在晚上罩盖一层保鲜膜，可以使表皮光滑。 玉子豆腐液中应加适量水，否则豆腐过老，口感不佳。 榨菜、生抽都有咸味，可以不再加盐。 也可甜吃。

菜谱创建时间：2012-09-10 13:11:34