圣诞巴斯克芝士蛋糕 8寸 网红款 简单快捷香气浓郁

作者： W的私厨

趁着圣诞做一款网红的巴斯克芝士蛋糕，网上的食谱多是6寸的配方，我转换成了8寸的配方。 原本是打算做好第二天带去家庭聚餐一起吃的，结果烤完全屋香气四溢，当天晚上就被老公切了蛋糕自己偷吃了，哈哈。 简单又快捷，以后会再复制。 食材：8-10人份 准备时间：20分钟 烤制时间：30分钟

用料

• 奶油奶酪 两块共452克
• 细砂糖（已减糖） 100克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油heavy cream 200克
• 低筋面粉 20克
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴
• 8寸圆模 1个

圣诞巴斯克芝士蛋糕 8寸 网红款 简单快捷香气浓郁的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪cream cheese提前1小时室温软化，模具铺烘焙纸。 烤箱230C/475F预热，这款蛋糕需要需要高温快烤

步骤 2

奶油奶酪分几次加糖拌匀

步骤 3

鸡蛋打散后分几次加入拌匀

步骤 4

淡奶油分几次加入拌匀

步骤 5

低筋面粉过筛加入拌匀

步骤 6

倒入模具，震几下震出气泡

步骤 7

8寸烤了30分钟出炉，内部会轻微晃动是正常

步骤 8

开启烤箱烤炙broil功能最后30秒到1分钟使表面上色。需要留心观察，很容易烤过了。表面焦焦的略苦，搭配芝士蛋糕的甜度刚刚好。

步骤 9

室温晾凉后冰箱冷藏隔夜，第二天吃比较好。加一些圣诞元素点缀。

步骤 10

喜欢网上内部半熟状态的可以减少烤箱时间5分钟。我比较放心吃全熟的，毕竟有鸡蛋；）

菜谱创建时间：2020-12-26 20:41:05