秒杀饭店的不辣的超级有味的酸菜鱼

作者： 小丿虫

因为爱吃酸菜鱼但是又不想吃辣并且觉得外面的酸菜鱼怎么滴油都没有家里的好，毕竟人家做生意的利润最大化可以理解。自己动手丰衣足食

用料

• 酸菜 200克
• 草鱼 1条
• 料酒 2勺
• 大葱 1根
• 姜 7.8片
• 蒜 7-8瓣
• 胡椒粉 5克
• 油 15克
• 淀粉 3~4勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 香菜 捏一小把
• 大蒜叶 1-2根
• 小香葱 5-6根
• 味精 5克
• 绿豆芽 一小把

秒杀饭店的不辣的超级有味的酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

因为太开心忘记拍了。步骤以文字方式呈现一样滴 1，杀鱼片鱼可以交给卖鱼的摊主解决，我是有兴趣自己杀的，杀完洗净稍微沥干水用适量盐抓起黏再放白胡椒4克，料酒适量，蛋清2个（我用的是整颗鸡蛋，自己家不讲究）抓匀洒淀粉抓匀，我这里就不倒油了，后面油不少为了健康点少吃油为好。盖上保鲜膜放冷藏2小时入味去腥。

步骤 2

2。起锅烧油，一半的葱和所有的姜，大蒜瓣放入油里小火煎出香味，开中火下入酸菜豆芽炒出香味下鱼头鱼骨，溜边倒入适量料酒。这里是家里吃就不那么讲究了，就不盛出来了，炒两分钟鱼头都煎到油后加开水，注意是开水。开大火，加适量白胡椒粉，盐，味精，水开后煮7-8分钟左右加鱼片、剩下的大葱、蒜叶煮一分钟关火撒上香菜小香葱，搞定~~~~ ＃有大碗的可以盛出来，我懒，家里吃就没那么讲究了，没。。。没盛。。我们就锅吃的~~所以也没有放白芝麻浇热油。可以浇白芝麻热油更好吃，但是我嫌油太大不健康就没加了，依然很好吃。。。。不影响吃货的要求和心情哈哈哈 味精大家放心吃，味精是某乐为销售量妖魔化后的，味精来源于小麦的提取物，谁不吃面食？谁能说面食不安全？这是天然的调味料，而不是某品牌的配料表添加了很多人工合成添加剂。味精是最安全放心的调味剂。可惜老牌莲花面临破产的危机，哎~~哎呦。。怎么突然感慨了~~~我是吃货来的。。。跑题了跑题了

菜谱创建时间：2020-12-26 17:48:34