雪花酥🍓超简单の好味道

作者： JING__J

🌀🌀能风靡烘焙圈N年的Ta…… 😜😜原因很简单➿➿ 制作步骤上的极其简单☑️基本属于零失败 又是一款超美味の小零食……追个剧♡下午茶都很适合👏🏻👏🏻 😍😍自己动手馈赠好朋友…颜值担当又🈶面子～ ⬇️⬇️来吧！别墨迹……玩起来！ 🍓➿🍓➿🍓➿🍓➿🍓➿🍓➿🍓➿🍓 ♥︎如果不想做太多 把以下配方量减半制作 ♥︎制作用具：大口不粘锅 28×28金盘 电子秤 擀面杖 刮板 硅胶铲 硅胶刷 筛网 还有一把好切的刀等……

用料

• 无盐黄油（雅高勒） 96克
• 盐 2克
• 棉花糖（落基山最佳） 320克
• 全脂奶粉（安佳） 100克
• 小饼干（小奇福） 320克
• 混合坚果（你喜欢の） 260克
• 冻干草莓干（克拉农场） 30克
• 软质草莓干（来伊份） 50克
• 全脂奶粉（★表面用） 25克左右

雪花酥🍓超简单の好味道的做法步骤

步骤 1

按照配料表 称量食材 软质草莓干需要进行剪小处理 （★这次选用2种草莓干 😍一软一脆真的很搭 比蔓越莓好次多了～）

步骤 2

预热烤箱80-100度 把熟果仁进行保温 （★有利于后期混合 整形）

步骤 3

①不粘锅里加入黄油和盐 用小火进行融化 ②待黄油完全融化后 立刻倒入棉花糖 ③继续小火 用硅胶铲翻拌打圈圈至完全融化 这时候可以关火了 （★切记！全程选择小火加热哦！） ④加入奶粉 快速混合均匀

步骤 4

①最后倒入坚果类 草莓干 饼干进行快速翻拌 ②混合差不多的时候取出 放入烤盘带上一次性手套继续拉扯加折叠着混合 直到果料看上去分布比较均匀了即可 （★这个步骤可能会有一些烫手 小心操作） ③趁着热度尽快在烤盘里压实整形 可以用擀面杖和刮板进行辅助 ④整完后 两面都用筛网洒上奶粉 不均匀的地方可以用硅胶刷……刷刷刷就完事 （★做到这…基本就大功告成啦！🤫是不是超简单……）

步骤 5

⏰完全放凉后 切成你喜欢的小块状就OK啦！ （★每个人的审美不同……我喜欢切完继续四周滚上奶粉……更符合雪花酥这个气质😍😍） 📷快去美美哒摆拍吧！发个⭕⭕宣告一下你烘焙小能手的主权……🤩🤩 （😜886，本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA）

雪花酥🍓超简单の好味道的小贴士

①没难度 食材选的好一些就行☑️ ②全程小火加热 切勿心急 棉花糖完全融化后拌上几圈立刻关火 时间太久 后期口感会变硬 如果你喜欢那就随意～ ③奶粉趁着有余温就洒上去 之后要彻底放凉后切块 ④配方里有两种草莓干 这个比例恰到好处 至于坚果类可以随你喜欢的替换 量比对就OK👌🏻 ⑤好了…好了 我也不再各种碎碎念了🤫信心满满の做起来吧！😘成功了也无需过多感谢……过来留爪就是对免费食谱的感恩🥂加油……烘焙人

菜谱创建时间：2020-12-26 17:28:32