比棕子还好吃的糯米蛋，鸭蛋的神仙吃法

作者： 万家乐快乐厨房

糯米蛋的糯米既吸收了咸鸭蛋的咸香又有肉香，剥开蛋壳咬一口，咸香黏软的糯米，肉和腊肠的肉香气，混着蛋黄被蒸出的红油，入口不腻，鲜香可口。

用料

• 咸鸭蛋 8个
• 糯米 110g
• 瘦肉 50g
• 干香菇 4朵
• 腊肠 1根
• 玉米粒 50g
• 糖 2g
• 盐 2g
• 料酒 5g
• 生抽 5g
• 老抽 1g
• 植物油 5g

比棕子还好吃的糯米蛋，鸭蛋的神仙吃法的做法步骤

步骤 1

糯米提前加清水浸泡4小时以上；

步骤 2

香菇提前泡发好；香菇、瘦肉和腊肠分别切粒，约0.5*0.5cm大小；

步骤 3

咸鸭蛋选一头轻轻敲开口，然后用剪刀剪一个开口；把蛋清倒出，咸蛋黄留在壳里；

步骤 4

泡好的糯米洗干净，加入除咸鸭蛋外的所有食材，搅拌均匀；

步骤 5

用勺子把糯米混合物倒进蛋壳里，用筷子轻轻压实，满至开口即可；

步骤 6

用锡纸把咸鸭蛋包裹一层后，均匀放进万家乐Z5蒸烤箱第二层烤架上；

步骤 7

水箱加满水，设置纯蒸模式，温度为100℃，时间40分钟，结束后取出，去掉锡纸即可。

菜谱创建时间：2020-12-26 08:06:43