广式蒸菜

作者： 豆豆冇得赖床

蒸菜在广东地区很常见，很符合广东人养生的标准…

用料

• 你爱吃的肉 看下步骤
• 你爱吃的菜 看下步骤

广式蒸菜的做法步骤

步骤 1

工具：一个蒸笼＋锅，平时蒸东西的就行

步骤 2

马料说明： 底部用荷叶垫底，提前把干荷叶用冷水泡软，切记要留中间的洞，方便蒸汽往上走

步骤 3

铺好荷叶后，把最难熟的薯类（芋头，番薯，紫薯，马铃薯）铺上去，最好不要重叠

步骤 4

第二层我铺了厚切佛手瓜，佛手瓜切好后可以撒点盐调味

步骤 5

第三层我铺了金针菇，金针菇也可以提前调味。可以换成你喜欢的任何菇

步骤 6

第四层就放调好味的肉， 我放了红枣鸡＋紫苏牛肉 重点，先把难熟的放下去蒸，像牛肉这种容易熟的后面再放 水开才上锅。这个电磁炉2100w我总用时10分钟，牛肉在剩下7分钟的时候放入

步骤 7

开吃

步骤 8

蒸的时间给大家一个参考，具体时间自己调整

广式蒸菜的小贴士

做蒸菜建议 1.选适合蒸的蔬菜去蒸，例如:佛手瓜，菌类，白瓜，丝瓜之类的，绿叶菜就不太建议， 2.肉类可以放任何你喜欢的，蒸的时间自己根据不同的肉调整，鸡，排骨和肉丸这些要蒸久一点，鱼，牛肉和海鲜就短时间一点 3.也可以放粉丝或者米粉下去蒸，但务必提前调味再蒸

菜谱创建时间：2020-12-25 23:42:10