烫面戚风

作者： ccdiu

我是两个6寸，做一个的话量减半 朋友说 看着像螺丝 想拧一下[微笑]

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 90克
• 低粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 110克
• 糖 90克

烫面戚风的做法步骤

步骤 1

低粉和玉米淀粉过筛先混合

步骤 2

油加热到开始冒油丝的样子就关火，倒入粉中拌匀

步骤 3

加入牛奶拌匀

步骤 4

加入蛋黄拌匀

步骤 5

预热烤箱170度 蛋白加糖打成小弯钩

步骤 6

分次拌匀蛋糕糊

步骤 7

倒入模具，模具放在金盘上 我感觉面糊有点多，就分了一个四寸出来

步骤 8

170度下层烤15分钟的样子，表面结皮了，再用热刀画口子 继续烤30-40分钟，具体看自己烤箱

步骤 9

热刀：放热水，用时擦干或者用热毛巾捂一下

步骤 10

出炉后 震一下 倒扣晾凉后脱模

菜谱创建时间：2020-12-25 20:27:03