香辣孜然煎鸡胗

作者： 懒饭App

时间：约20-30分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份

用料

• 鸡胗 400g
• 孜然粉 1大勺
• 辣椒粉 0.5大勺
• 熟白芝麻 1大勺
• 植物油 2大勺
• 老抽 0.5大勺
• #腌料
• 生姜 4片
• 花椒粉 1g
• 盐 0.5小勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 淀粉 1小勺

香辣孜然煎鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切成小块，加入姜片、花椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱，腌制1小时以上。

步骤 2

大火加热平底锅，锅中放油，油热后放入沥干调料的鸡胗，一边煎一边翻动，直到鸡胗收缩。

步骤 3

加入老抽，给鸡胗上色，让鸡胗裹匀老抽，水分基本蒸干。然后加入孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻，翻动一下，直到香味溢出就好。

香辣孜然煎鸡胗的小贴士

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菜谱创建时间：2020-12-25 17:30:10