嫩煎蒜香鸡胸肉

作者： cellurlove

鸡胸肉到底怎么做才能不柴？ 用嫩牛肉的腌制程序试试。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 蚝油 1勺
• 料酒 半勺
• 薄盐酱油 3勺
• （如果用普通生抽可不加盐） 2.5勺
• 大蒜 3-4瓣
• 橄榄油 半勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 一小勺
• 水 2勺

嫩煎蒜香鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

准备好蒜末，鸡胸肉从中间片开，厚的地方可以再片一次。 用刀背将鸡胸肉拍散。

步骤 2

所有材料如上，鸡胸肉拍散后是图中的样子。 依次倒入半勺料酒、2勺薄盐生抽、1勺蚝油、蒜末、2勺清水、全部蒜末并且放入适量黑胡椒碎。

步骤 3

⚠️盐、淀粉和橄榄油先不放，将鸡胸肉抓拌均匀。

步骤 4

⚠️抓拌均匀后倒入适量淀粉再次拌匀 倒数第二部倒入一勺橄榄油 再次拌匀 如果用的是薄盐生抽，在橄榄油抓拌完成后再撒些花花盐。 如果用的是普通生抽则可以忽略这一步。 低盐更健康～ 腌制15分钟以上或冰箱冷藏过夜后，即可用【不粘锅】煎鸡胸肉了。

步骤 5

热锅冷油，大火一面2分钟转小火，倒一两勺清水，盖盖焖至筷子可以轻松插入鸡胸肉最候的位置，再开盖转大火收干水。

步骤 6

注意饮食搭配～高蛋白高纤维低碳水～

菜谱创建时间：2020-12-25 13:34:24