超级好吃的椰青炖蛋

作者： 女巫的厨房1001

买了一箱椰青，想着也不能每次就喝椰汁吧，就想变变花样做一下，那就来个椰青炖蛋吧，也给朋友分享了一下。 做出来的热的吃是一种风味，放冰箱冷藏以后又是一种风味。

用料

• 整个的椰青 3个
• 鸡蛋 6-7个
• 椰汁 100毫升
• 牛奶 400克
• 糖 30克

超级好吃的椰青炖蛋的做法步骤

步骤 1

我买的小黄鸭椰青，一直都是喝这个牌子的个头我买的是中等的个头。

步骤 2

这样的，用刀在尖部二分之处砍开，一定要注意安全。

步骤 3

牛奶什么牌子的纯奶都可以的。

步骤 4

鸡蛋我用的土鸡蛋个头有点小用了7个，基本上也就是一个椰青2个鸡蛋的样子。 奶锅里面放入椰汁和糖小火加热50度搅拌使糖融化。 鸡蛋发散以后和50度的牛奶椰汁充分搅拌然后过筛3-4次，这样口感特别细腻丝滑。

步骤 5

倒入椰子中，上面包一层保鲜膜。蒸大概1个小时，因为我做的量是整整一个椰子的全部容量，加上椰子壳比较厚所以蒸的时间会久一点，如果椰子小或者是一半的量可以根据自身情况时间减少蒸的时间哦！

步骤 6

出锅啦

步骤 7

香甜软糯丝滑，一股浓浓的椰香味加上牛奶和鸡蛋真的是太好吃啦，不管是趁热吃还是放凉以后放冰箱冷藏几个小时以后再吃都是很赞的哦！赶快试试吧！

超级好吃的椰青炖蛋的小贴士

糖的量根据个人口味添加，我不喜欢太甜的，如果宝宝吃的话可以适量多放一点，甜一点更好吃 一定要过筛3-4遍 不用担心蒸的时间久了会老的问题，放心吧不会的 上面一定要覆盖保鲜膜

菜谱创建时间：2020-12-24 23:25:08