纯鸡蛋臊子

作者： 夜森Yvaine

家里的胖子想吃来着，我不会做，娃他奶奶给说的做法。

用料

• 鸡蛋 5个
• 大葱 半根
• 小油菜 5朵
• 调料：花椒粉，姜粉，盐，味精，鸡精 适量

纯鸡蛋臊子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，大葱切细碎，小油菜切丝。

步骤 2

油倒多点，烧过以后，先炒葱花，火不要太大，油也不要烧太热，不然葱花容易焦。

步骤 3

倒入鸡蛋，用锅铲一直搅，和葱花和匀，搅倒鸡蛋凝固成小块，如果是一岁以下宝宝吃，现在就可以单独盛一份出来，然后再下调料，因为是臊子，可以咸一点，后面还要加水的。

步骤 4

鸡蛋块稍微变老一点后，马上加水，烧开，放入小油菜，因为鸡蛋块已经熟了，所以不用煮太久，小油菜熟了就可以出锅了。宝宝单独吃的那份，可以加别的蔬菜煮一下，西红柿油麦菜之类的。

纯鸡蛋臊子的小贴士

图片是幼崽碗里的，大人吃的忘记拍照了。 调料根据自己的口味调整。 个人感觉还可以把葱花换成青椒碎。

菜谱创建时间：2020-12-24 21:58:46