烤棉花糖布朗尼

作者： 2308_h9y7

用料

• 棉花糖 6粒
• 黑巧克力 120克
• 黄油 120克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 70克

烤棉花糖布朗尼的做法步骤

步骤 1

碧根果100克，剥出，放入烤箱170度8分钟

步骤 2

烤好的碧根果晾凉，放入袋子，敲碎，（注意⚠️不要太碎，稍微敲一下即可）

步骤 3

120克黄油隔水融化（用温热的水）加入50克白砂糖，搅拌融化。

步骤 4

分次加入两个鸡蛋，先加入一个，搅拌均匀后，再加第二个

步骤 5

这是完全搅拌均匀的黄油白砂糖鸡蛋液。天气冷不容易融化的话，还是可以用隔水加热的方式，但是注意水温不要太高。

步骤 6

120克黑巧克力，隔水加热融化。烘培用纯黑巧克力微苦，甜度很低。如果喜欢吃甜一些，可以换成普通的块状牛奶巧克力。

步骤 7

将融化的巧克力液加入黄油鸡蛋液中搅拌均匀。

步骤 8

筛入70克低筋面粉，10克可可粉。

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

加入敲碎的碧根果，继续搅拌均匀。注意不要全部加完，留一点点，备用。

步骤 11

分别倒入两个4寸模具，最后把留下的碧根果撒在面糊上，整理平整。

步骤 12

170度，烤20分钟

步骤 13

接下来，我只用了一个4寸布朗尼蛋糕底。一个人吃的话，热量太高，一个足矣。在烤好的布朗尼上排排坐，放上6粒棉花糖，可以不用排得很挤，留一点空隙，烤得过程中棉花糖会膨胀，留点空隙一会儿就填满了。180度10分钟

步骤 14

最后挤上巧克力酱，或者巧克力味炼乳，装饰

步骤 15

棉花糖外层松脆，内里半融化状态，绵软，可以拔丝

菜谱创建时间：2020-12-24 20:50:56