玉米油做空心大泡芙

作者： 火舞的飘雪一号

我做泡芙用玉米油的时候多，而且做出来也是大大的空心！

用料

• 水 125克
• 玉米油 35克
• 低粉 75克
• 糖 3克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个

玉米油做空心大泡芙的做法步骤

步骤 1

低粉75克，玉米油35克，水125克，糖3克，盐1克

步骤 2

水+油+糖+盐一起倒进锅里

步骤 3

开火加热至沸腾

步骤 4

关火后，加入低粉

步骤 5

刮刀快速搅拌均匀，再次开小火加热，刮刀不停翻拌，直至锅底有一层薄膜

步骤 6

面糊放凉后，分次加入打散的蛋液

步骤 7

拌好的面糊状态，提起刮刀有倒三角的挂旗

步骤 8

一装入裱花袋，挤到烤盘上

步骤 9

烤箱190度30分钟，闷5分钟

步骤 10

大大的空心

玉米油做空心大泡芙的小贴士

面糊放置温热或者放凉再加鸡蛋，每加一次彻底搅拌均匀再加下一次。

菜谱创建时间：2020-12-24 19:35:59