圣诞草莓波波杯

作者： 涵涵头

今天是平安夜，做一份应景的甜品吧！ 圣诞草莓波波杯，做起来简单，好看又好吃，还能发挥你的无尽创意，想怎么装饰就怎么装饰，快来试一试🍓🍓🍓 本方用到4寸蛋糕模具，可做如图蛋糕杯2杯。

用料

• 👉抹茶蛋糕体：
• 🎄蛋黄糊：
• 蛋黄 1个
• 玉米油 15克
• 牛奶 35克
• 低粉 20克
• 抹茶粉 4克
• 🎄蛋白：
• 蛋白 1个
• 糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 👉装饰：
• 淡奶油 200克
• 糖 15克
• 草莓 适量
• 红丝绒奥利奥 1块
• 糖珠 适量
• 饼干棒 2根

圣诞草莓波波杯的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离，蛋清可以放冷冻里备用。冻过的蛋清打发会更稳定。

步骤 2

容器里放入玉米油，牛奶和抹茶粉。

步骤 3

搅打至乳化，并且抹茶粉在油里面也很容易也溶解均匀。

步骤 4

筛入低筋粉

步骤 5

之字形搅拌至没有干粉。

步骤 6

加入蛋黄搅打均匀。

步骤 7

此时可以先预热烤箱160℃。 冷冻里取出蛋清，滴几滴柠檬汁，打蛋器打至粗泡。

步骤 8

加入1/3糖。

步骤 9

打蛋器打至细泡后再加入1/3糖。

步骤 10

继续打至拉起打蛋头有大弯钩时，加入最后1/3糖

步骤 11

打蛋器低速打至拉起打蛋头有小尖角。蛋白糊就打好了。

步骤 12

先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回剩下的蛋白糊中，手法轻盈地翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。将蛋糕糊装入模具中。（这里我忘记拍了，借用上次的图）

步骤 13

送入预热好的烤箱，140℃烘烤35分钟左右，出炉轻震后倒扣晾凉。 凉透后脱模。（这里我忘记拍了，借用上次的图。）

步骤 14

淡奶油加糖打硬至可以裱花的状态

步骤 15

开始组装。我用的是360ml的波波杯，其实容器不拘泥，你拿水杯也可以，盒子蛋糕的盒子也可以。 蛋糕切片。看你想做几杯。我这里是2杯的量，所以我切得比较薄。 先铺一片蛋糕片。你也可以把蛋糕切成小块装进去一样的。

步骤 16

挤一层奶油

步骤 17

草莓洗净切薄片，如图紧贴杯壁放一圈。

步骤 18

中间再放一片蛋糕片。

步骤 19

再挤一层奶油

步骤 20

沿着杯口挤花，中间堆上切块的蛋糕

步骤 21

当当当～～效果出来了(๑＞ڡ＜)☆

步骤 22

再切一些草莓丁撒在周围装饰。

步骤 23

奥利奥，牛奶棒，糖珠子装饰一下。 剩下的材料同样再做第二杯。 如果有多余的奶油也可以继续挤花装饰。

步骤 24

红红绿绿的太有圣诞气氛啦有没有？

步骤 25

我家小盆友看到喜欢极啦😄

步骤 26

啊～～来一口吧😋

圣诞草莓波波杯的小贴士

1.打蛋白的盆一定要无油无水。 2.烤箱温度和时间要根据自家烤箱脾气调整哦。 3.装饰的食材可以根据自己的喜好来，发挥你们的创意😘 希望大家喜欢跟做好评，祝大家平安夜快乐！！爱你们的小涵涵😘😘😘

菜谱创建时间：2020-12-24 16:47:11