古早蛋糕

作者： 小丽de美食

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 70克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 95克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁或白醋 几滴

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具用油纸包裹，将蛋清和蛋清分离

步骤 2

玉米油用不粘锅加油至有细纹，大约70度左右 倒入装入低筋面粉的盆中搅拌均匀 加入牛奶拌匀

步骤 3

加入6个蛋黄拌成细腻面糊 预热烤箱150度

步骤 4

蛋白三次加入砂糖打成湿性发泡，大弯钩状态

步骤 5

蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，装入模具 震出气泡 烤盘加入凉水，大约2cm左右，半烤盘水即可

步骤 6

150度70分钟，烤好后打开四周油纸，晾凉 喜欢有图案的可以将图案模具在明火上加热60秒左右，印上图案

步骤 7

圆形模具烤出来也好看，喜欢的小伙伴，赶快动手做起来吧。期待你们交作业呦！

菜谱创建时间：2020-12-24 14:27:32