万能臊子肉

作者： 风尘烟雨

对食材要求较高，但平时忙，买最好的农家散养猪肉，炒至装瓶，可以食用一两个月！这是我长期单身居家的一个做菜备用方案，如果哪天没有买肉，就拿点炒青菜，比较方便，也能保证口感上能长期吃到稳定又香的饭菜！

用料

• 农家散养好猪肉 适量
• 姜 片
• 料酒 2勺
• 头道酱油 适量
• 辣椒酱 2勺
• 葱姜蒜泡椒 适量干
• 其他配件用了，小茴香，香味，柠檬片，青红花椒，辣椒面 适量
• 香醋 1勺

万能臊子肉的做法步骤

步骤 1

采购猪肉有肥有瘦，也可以搭配五花，炒后口感更好

步骤 2

肥瘦分开，切小块备用

步骤 3

料头备用

步骤 4

小料备用

步骤 5

先炒肥肉，出油后，加入瘦肉，中火翻炒三分钟后，开始加入调味料头，料酒，酱油，盐，十三香调味

步骤 6

8成熟时放入少许香醋后，用筷子🥢挑出料头葱姜蒜香味柠檬片等（方便长期保存与拿来炒青菜）

步骤 7

最后装入干净的玻璃管中，冰箱冷藏储存最佳！

万能臊子肉的小贴士

1、不放其他油，只用干煸出油的方法做出的肉奈放！ 2、可以放入香醋少许即可，体香效果佳 3、柠檬片或者橘皮也可不放，但放过后味道更丰富，不腻 4、存储容器干燥，冷藏保存最佳

菜谱创建时间：2020-12-24 13:51:18