冬季腌菜艮呱唧

作者： 海粒子H

青萝卜是北方冬季的特色食材。不仅做菜好，腌制出来更好吃😋。尤其特别的脆口、适口➕上口！过去，我们的父母就用来腌制不少过冬，现在少量腌制，调味料足，调制精细，更为风味鲜美，吃起来“呱唧呱唧”的，青岛人常称为“艮呱唧”。小时候的味道，特别喜欢😘

用料

• 盐 克
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 糖 克
• 酱油 勺
• 辣椒粉、五香粉

冬季腌菜艮呱唧的做法步骤

步骤 1

北方的青萝卜几个，洗净，撒盐适量，杀出水分后，挤干净晾晒。一般三个天左右就可以。

步骤 2

筛好后，再洗洗，晾干水分后，着手进行腌制。盐适量、辣椒粉、五香粉根据自己口味添加多少。再下手揉搓片刻即可。

冬季腌菜艮呱唧的小贴士

第一，盐杀后必须晒够太阳🌞；第二少盐，够吃就行。完成上述步骤，这样做出来的腌萝卜，脆口、适口又上口！

菜谱创建时间：2020-12-24 11:10:30