好吃到飞起的海盐太妃糖

作者： 小美妈妈纯手工阿胶糕

好吃到起飞的海盐太妃糖，不像牛轧糖那般有嚼劲，也不像传统太妃糖软粘牙，而是特别的一款嘎嘣脆的太妃糖，甜而不腻，杏仁香脆，真的是吃了会上瘾，停不下来。

用料

• 黄油 250克
• 细砂糖 300克
• 水饴 60克
• 海盐 6克
• 杏仁或者是巴达木 350克
• 太妃酱 25克
• 淡奶油 100克

好吃到飞起的海盐太妃糖的做法步骤

步骤 1

把黄油放入锅中融化，然后倒入淡奶油，开大火，倒入杏仁或者是巴达木以外的所有的材料

步骤 2

大火不停的搅拌，颜色慢慢变得越来越深，越来越浓稠，用温度计测温，160度关火，倒入杏仁或者是巴达木（杏仁或者巴达木需要提前烤好，180度5分钟，拿出来备用）

步骤 3

快速搅拌均匀后，拿出放入方盘整形，快速铺满整个方盘，借助擀面杖铺平，温度70度的时候就切糖，这个温度切很好，不容易碎。

步骤 4

切好，包装好

菜谱创建时间：2020-12-24 10:40:52