低糖草莓酸奶雪花酥🥰粉粉嫩嫩少女心爆棚

作者： Lunar野生烘焙

低糖版的雪花酥来啦～ 最近几年的冬天真的超🔥的。 作为新年伴手礼之一的雪花酥，制作过程竟然如此简单，这样如此好看又好吃的小零食，还不赶紧动手做起来吗？！ 低糖草莓酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106051578/ 低糖心机抹茶酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106051774/ 低糖南瓜芝士咸蛋黄雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106052142/ 低糖星空酸奶雪花酥； https://www.xiachufang.com/recipe/106054008/ 低糖紫薯蓝莓酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106066602/ 低糖黑金凤梨雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106066640/

用料

• 无盐黄油 35克
• 无糖棉花糖 85克
• 全脂奶粉 10克
• 草莓粉 3克
• 甜菜根粉 3克
• Kefir发酵粉 20克
• 葫芦娃小饼干 90克
• 原味巴旦木 40克
• 冻干草莓 30克

低糖草莓酸奶雪花酥🥰粉粉嫩嫩少女心爆棚的做法步骤

步骤 1

开小火将黄油融化

步骤 2

将棉花糖剪小块放入融化好的黄油里翻拌至棉花糖稍微融化

步骤 3

翻拌棉花糖融化至温度在65-70度左右时倒入粉类（⚠️注意该状态不是在棉花糖完全融化时加入，具体需看红外线测温仪）

步骤 4

将粉类混合翻拌均匀即可关火

步骤 5

加入饼干、坚果及果干，趁着锅子还有余温多翻拌几下让材料混合均匀（可上手操作～记得带上手套哦）

步骤 6

连做雪花酥都是爱你们的形状哈哈哈～

步骤 7

放入模具里塑形后撒上粉粉（草莓粉+奶粉1:1） 等待完全放凉后切开～

步骤 8

切开后的样子～是不是超级漂亮！

步骤 9

做好之后用独立包装袋包好放进盒子里 变身成为新年伴手礼～ 赶紧做起来吧❤️

低糖草莓酸奶雪花酥🥰粉粉嫩嫩少女心爆棚的小贴士

❶全程小火！小火！小火！耐心点哈姐妹萌～火一大 棉花糖很容易局部烧焦哦。 ❷棉花糖记得提前剪开一半，缩短加热时间，避免炒糖炒得太老，导致雪花酥口感太硬。 ❸加热到棉花糖将化未化，就可以熄火、停止加热（⚠️温度大约65-70°），建议用红外线测温仪监测哦！ ❹趁锅子有余温，可以在锅子里多拌和几下，让雪花酥的料料均匀分布❤️ ❺冷了再切开，会比较公正漂亮哈～ ❻保存方式：常温密封14天。 多多练习，趁过年做起来寄给远方的宝贝！！有什么疑问就在下方留言😘记得收藏做了记得交作业哦！！爱你

菜谱创建时间：2020-12-23 18:25:02