小朋友非常喜欢的杯子蛋糕

作者： 小贞320

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 100克
• 小麦粉 100克
• 玉米油 80克
• 纸杯 16个

小朋友非常喜欢的杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

各种食材称好备用

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清里面不能有一点蛋黄，否则影响蛋清打发

步骤 3

蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀。不能打圈搅，要Z字搅拌，避免起筋

步骤 5

砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发至提起打蛋器有坚挺的角

步骤 6

将打发的蛋白分三次，加入蛋黄面糊中，搅拌均匀，倒入纸杯中。震出气泡。放入烤箱，130度40分钟，然后150度10分钟。期间观察颜色，避免烤糊。

菜谱创建时间：2020-12-23 15:13:46