红酒桂圆蜜汁鸡柳

作者： 上海 海静子

☺️☺️桂圆加红酒就是绝配啊！这是一道甜蜜的料理，非常特别！以后会成为我们家的保留菜谱的。（我一般写菜谱，都会去百度上面查一下资料，看看食材之间会有冲突吗！所以这次我选择了鸡肉来配红酒和桂圆。） ☺️☺️ 有任何问题都能私我微信: yuka110337

用料

• 鸡胸脯 225 克
• 红酒 20 克（多名利）
• 玉米淀粉 适量
• 清水（冷水） 100 克
• 老抽 5 克（海天）
• 生抽 10克（太太乐）
• 细砂糖 4 克
• 桂圆 12 颗
• 细盐 按照需要放

红酒桂圆蜜汁鸡柳的做法步骤

步骤 1

☺️☺️ 鸡胸脯肉解冻以后，切成手指粗细。

步骤 2

☺️☺️ 鸡胸脯肉加一点多名利红酒和玉米淀粉抓匀，腌制30分钟。

步骤 3

☺️☺️ 烧一锅沸水，将腌好的鸡胸肉，放进去烫一下，烫到六，七分熟左右。拿出来沥水→备用。（☺️☺️鸡肉这样的做法，口感才不会柴呢！） ☺️☺️注意事项: 烫的时间很短的哦！鸡肉放进水里，水再次烧开之后2分钟左右。

步骤 4

☺️☺️ 红酒和桂圆准备好。（桂圆如果你是给很小的孩子或者老人食用的，可以去核，安全一点。）

步骤 5

☺️☺️ 我用的老抽和生抽。特别推荐这种太太乐的生抽哦！不管是凉拌还是烧菜都不错。（偏甜的口感，适合我这个上海人。😂😂） ☺️☺️ 注意事项: 如果我们用的酱油材料不一样，你们就自己调节一下咸度哦！（我这道菜没放盐哦！我喜欢吃甜的。）

步骤 6

☺️☺️ 起个油锅，油温烧到七成热，将鸡柳放进去，转文火炒一分钟。 ☺️☺️ 然后将清水，老抽，生抽，细砂糖放进去。最后将桂圆放进去一起煮。（盐根据需要来放。）

步骤 7

☺️☺️ 这道料理，烧的时间并不长，所以注意翻炒，注意观察！ 最后用文火炒一下糖色。

红酒桂圆蜜汁鸡柳的小贴士

☺️☺️甜蜜的感觉，感谢多名利的慷慨试用。红酒炒菜，感觉自己好奢侈啊！味道一级棒！

菜谱创建时间：2020-12-23 14:20:22