圣诞雪花豆沙包

作者： 小葵妈lily

圣诞节要到了，做个圣诞雪花豆沙包应个景儿。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 200克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 豆沙馅 120克

圣诞雪花豆沙包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

搅拌到面能扯出比较厚的膜。

步骤 3

加入黄油继续搅拌，随时观察面团的状态。

步骤 4

面团能扯出比较薄的，不容易破的膜就可以了。

步骤 5

放在盆里，盖上保鲜膜拿到温暖的地方发酵。

步骤 6

发酵到两倍大后，手指粘面粉戳洞，洞口不回缩就是发酵到位了。

步骤 7

面团轻轻按压，简单排气后。

步骤 8

等分成四份。

步骤 9

滚圆盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 10

擀成20cm直径圆片。

步骤 11

中间夹上喜欢的馅料，我夹的是豆沙，每层豆沙大约40克，豆沙可以先用保鲜膜隔开擀成薄片在放上。

步骤 12

三层豆沙馅夹好后，叠起来，圆边捏紧收口。

步骤 13

上面扣一个5cm左右圆心。

步骤 14

先用刀压出来四等分的印记。

步骤 15

再等分成八份。

步骤 16

八分之一再二等分做出来一朵雪花瓣。

步骤 17

向外卷。

步骤 18

以此类推。

步骤 19

卷两圈。

步骤 20

漂亮的雪花卷好了。

步骤 21

放在烤箱里设置38度进行二次发酵，发酵到两倍大后，从烤箱取出表面撒高筋面粉装饰。

步骤 22

180度预热烤箱，放入烤箱中层上下管180度烤23分钟左右，上色及时加盖锡纸。

步骤 23

圣诞节要到了，做个雪花面包应景吧。

圣诞雪花豆沙包的小贴士

面粉的牌子不同，可以预留10克液体，根据面团状态进行添加。 馅料可以换成抹茶，巧克力，椰蓉，喜欢就好。

菜谱创建时间：2020-12-23 10:35:30