勺子是日常吃饭喝汤的瓷勺面粉是菜市场随便买的 1.1.碗里加3平勺水 1.2.碗里加2平勺面粉 1.3.加一点盐和南德 1.4.搅拌均匀，少量面疙瘩可不管 1.5.加一个鸡蛋 1.6.加若干喜欢的蔬菜、配料 eg1：菠菜，菠菜需要先煮熟，挤压水分，切碎 eg2：火腿肠、葱等，提前切碎当当当，得到一份鸡蛋饼液

步骤 2

2.1.锅里加油烧热。补充1：我家多功能锅热的慢，需要先加油烧热，再准备鸡蛋饼液补充2：锅烧热一点，鸡蛋饼不易粘锅 2.2.晃一晃，保证每个角落都有油补充：油不能太多也不能太少，以沾满锅且有少量富裕为准 2.3.倒入鸡蛋饼液补充：平底锅中间高四周低，倒鸡蛋饼液时从中间开始绕圈，如果没铺满，稍微晃一下锅，倾斜一下 2.4.盖锅盖 2.5.等待鸡蛋饼烧熟期间，准备下一份鸡蛋饼液，差不多鸡蛋饼液准备好了，鸡蛋饼也烧好了 2.6.鸡蛋饼烧的差不多，打开锅盖散热蒸汽。补充：此时会发现鸡蛋饼中间有鼓起来的泡泡，不用担心，散一下热蒸汽泡泡就没了。 2.7.再烧一会，用筷子从边缘开始翘起鸡蛋饼，如果很容易翘起来，说明时机差不多了，给鸡蛋饼翻个面。补充1：如果操作得当，鸡蛋饼很容易脱落，不粘锅。少量粘锅属于正常现象，大量粘锅绝对是操作不当。补充2：如果大量粘锅，存在两种可能性，1.油太少没有铺满锅底2.锅不够热就倒入鸡蛋饼液3.烧的时间太短，鸡蛋饼没有熟 2.8.翻完面之后，晃锅，防黏。稍微等待大概30秒到一分钟。补充1：此阶段可以盖锅盖，可以不盖锅盖。补充2：此时鸡蛋饼差不多全了，只用把另一面稍微热一下，定型+保证熟 2.9.鸡蛋饼熟了，折叠出锅。当当当，得到第一个鸡蛋饼，稍微晾一下放到保鲜袋里面

步骤 3

已经做完一个鸡蛋饼，到点油，热一下锅。重复2.1和2.2步骤倒入第二份鸡蛋液。等待第二份鸡蛋液熟期间，准备第三份鸡蛋液。循环往复。