没有派皮的德国苹果派

作者： 梦小姐的厨房

冬日里，怎么少得了肉桂的香味？留在我的味蕾上跟肉桂最亲近的记忆是大名鼎鼎的德国苹果派，就跟它的热红酒一样。事实上，苹果派配热红酒还真是绝配，当然，配一壶茶，一杯浓香的咖啡也是极佳上品。 这个苹果派颠覆所有常规传统苹果派做法，面粉只有一丁点，极大提升了苹果用量，让苹果真正地成为了主角，同时只用到了极少的糖和黄油。Consequently, 营养更好热量更低，口感也更绵密湿润。 It's Christmas time, relax and enjoy.

用料

• 苹果 4-5个700-800克
• 黄油 30克融化
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 一个柠檬的汁
• 柠檬皮碎 一个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 90克
• 盐 2克
• 肉桂粉 4克
• 泡打粉 4克
• 冰糖粉 少许用来洒粉
• 蔓越莓 80克

没有派皮的德国苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果去皮削片。用水果刨子削薄片。

步骤 2

很容易变色可以用柠檬汁拌一下不过也不要紧烤出来以后看不出的

步骤 3

一个柠檬皮搓碎 注意只要黄色皮的不要白色部分

步骤 4

八寸模 垫上烤纸 边上刷黄油

步骤 5

其余材料除糖粉和蔓越莓外搅拌均匀成混合液，一层苹果，一层蔓越莓，倒入混合液，重复直到食材用完。

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

最后洒上剩下的一点点黄油

步骤 8

入烤箱1小时15分钟180℃，后面部分注意观察，50分钟左右可以用一张锡纸盖住以免上面烤太焦。出炉冷却十分钟后洒冰糖粉

步骤 9

感觉一下它有多酥软

步骤 10

切开这样，实物层次很丰富 没拍好 因为被小姑娘抢着切来要吃

步骤 11

切块吧 一人一块 小姑娘最能吃 两大块

步骤 12

看看 苹果都化了的感觉

没有派皮的德国苹果派的小贴士

蔓越莓可以换成葡萄干 也可以加核桃 我家小姑娘不喜欢吃核桃所以没放 最好不要用活模 因为混合液比较稀 会流到下面 肉桂粉根据自己喜好增减

菜谱创建时间：2020-12-23 09:05:18