紫薯燕麦小餐包

作者： TerraW

最近在认真减肥严控热量，买了好多燕麦片，正好利用起来做一点面包… 早餐大概1-2个小餐包，加上水煮蛋，黑米粥 控制好热量摄入，做好食谱搭配，减肥也可以不饿肚子哒 希望各位集美都能健康瘦瘦瘦~

用料

• 高筋面粉 200克
• 紫薯 100克
• 盐 3克
• 燕麦片 30克
• 黄油 20克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 水 90克（预留+-10克灵活调整）

紫薯燕麦小餐包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油外所有材料，揉至粗膜后加入软化的黄油，继续揉至能拉出手套膜

步骤 2

准备发酵

步骤 3

温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 4

可以戳一下看看发酵状态

步骤 5

排气，分割成12等份，滚圆 二次发酵约40分钟

步骤 6

烤箱中层180度烤15分钟 如果不想表面颜色不一致可以在最后5分钟观察，视情况加盖锡纸

步骤 7

内里组织层次很漂亮 颜色也是粉紫色，混合了燕麦片，高颜值又健康！

紫薯燕麦小餐包的小贴士

燕麦片我用的桂格即食燕麦片，其他的不太确定嗷，其实可以自己自由发挥看看，加坚果什么的都可以

菜谱创建时间：2020-12-23 01:02:28