罗马盾牌饼干

作者： Jessie美食小天地

脆到没有朋友，好吃又简单，零失败。 此方子大约可以做60个左右。

用料

• 饼干圈
• 黄油（软化） 50克
• 蛋清 2个
• 糖粉 40克
• 盐 2克
• 低筋面粉 100克
• 糖心材料
• 黄油 40克
• 糖粉 20克
• 麦芽糖（水怡） 60克
• 盐 2克
• 杏仁片 40克

罗马盾牌饼干的做法步骤

步骤 1

主锅无水无油插入蝴蝶棒将蛋清放入主锅，主锅以1分30秒/速度3.5搅打。同时分3次从量杯孔放入糖粉。

步骤 2

取下蝴蝶棒，加入软化黄油。设置15秒/速度4混合，加入低筋面粉、盐以20秒/速度4混合。

步骤 3

将面糊装入裱花袋，剪一个小口备用。

步骤 4

糖心做法： 1、除杏仁片外，加入所有材料以4分钟/80度/速度1搅拌无颗粒状， 2、将搅拌好的食材倒入容器，拌入杏仁片。

步骤 5

烤盘垫烘焙纸，把面糊挤成椭圆形，用筷子填入2/3糖心，（不要倒多了，烘烤的时候会溢出来） 放入预热好的烤箱160度15-18分钟，请根据自家烤箱脾气调节烘烤时间。

步骤 6

香脆可口，嘎嘣脆

罗马盾牌饼干的小贴士

挤饼干圈的技巧，将面糊搓热一下更好挤。

菜谱创建时间：2020-12-23 00:11:01