薄如蝉翼的春饼

作者： 跟我下厨房

薄如蝉翼的春饼👇

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 开水 60克
• 冷水 60克
• 食用油 1勺
• 面粉 2勺

薄如蝉翼的春饼的做法步骤

步骤 1

薄如蝉翼的春饼👆

步骤 2

200克面粉加2克盐在盆中分成两部分，一部分用60克开水搅拌成絮状、一部分用60克冷水搅拌成絮状。

步骤 3

然后下手揉成面团盖上保鲜膜松弛半小时后搓成长条，切成十个均匀面剂。

步骤 4

一勺食用油加两勺面粉调成油酥。

步骤 5

10个面剂按扁擀成比饺子皮略大的圆形，拿一张面皮在表面刷上一层油酥，上面盖一张面皮再刷上一层油酥，一共放五张，最上面一张面皮不用刷油酥。

步骤 6

用手轻轻按压几下这五张面皮，然后用擀面棍儿将面皮擀成大圆饼，尽量擀的薄一些。

步骤 7

水开上锅蒸十分钟，取出后借助圆形的盘子或者模具，切除掉不规则的边缘，这样做出来的春饼更有卖相哦！

步骤 8

趁热一张张揭开。

步骤 9

薄如蝉翼的春饼就做好了，又劲道又好吃！

菜谱创建时间：2020-12-22 23:13:32