鸭翅膀

作者： 林sir_

用料

• 鸭翅 10只
• 干辣椒 8个
• 料酒 5勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 生姜 10片
• 啤酒 1瓶
• 芝麻 5克

鸭翅膀的做法步骤

步骤 1

鸭翅膀可以这样将中翅和翅尖分开，加入两勺生抽，一勺酱油，一勺盐，5片姜，2勺料酒，料酒稍微多点也可以，可以去腥味，腌制30-60分钟。

步骤 2

准备好干辣椒和花椒。

步骤 3

先用冷水将鸭翅焯一边水，再倒点料酒。放两根葱，焯完水将浮沫捞出，冷水冲洗一遍。

步骤 4

起锅烧油，将焯过水的鸭翅煎一遍，再捞出。

步骤 5

下蒜末、姜片，干辣椒、花椒、爆香。

步骤 6

再下入鸭翅，导入啤酒，根据鸭翅多少，啤酒差不多没过三分之二鸭翅。再加一点生抽和酱油，一点点盐。

步骤 7

盖上锅盖焖煮10分钟，快出锅时加一点鸡精。

步骤 8

撒上一点芝麻开吃！

菜谱创建时间：2020-12-22 19:57:39