蒜蓉辣椒酱🔥🔥吃了自己做的辣椒酱，外面的辣椒酱再也吃不下‼️【松下分体式饭煲】

作者： 橙不方

我一定是个假的广东人，我超级无敌爱吃辣，喜欢折腾辣椒酱的做法，每去一家新店就研究店里的辣椒酱。今天，分享一个很醇香浓郁的辣椒酱做法，不用桂皮、八角、花椒、芫荽、洋葱等，简简单单的做法，纯纯正正的美味！

用料

• 新鲜辣椒 200克
• 晒干辣椒 几个
• 蒜瓣 80克
• 食用油 90克
• 蚝油（或酱油） 25克
• 食用盐 10克
• 黄冰糖 10克

蒜蓉辣椒酱🔥🔥吃了自己做的辣椒酱，外面的辣椒酱再也吃不下‼️【松下分体式饭煲】的做法步骤

步骤 1

很辣🔥 很过瘾🔥 霸道的香辣扑面而来😋

步骤 2

准备好食材。

步骤 3

蒜瓣拍一拍。

步骤 4

去皮。

步骤 5

新鲜的指天椒小米椒洗净、控水，再把辣椒蒂（有的地方叫辣椒把、辣椒根等）去掉。 如果先去辣椒蒂，水会进入辣椒里，影响口感，所以控水后再去蒂。

步骤 6

先切成小块。

步骤 7

再剁成蓉。

步骤 8

松下分体式IH电饭煲N101的底座可以当电磁炉使用，放个不粘锅就出现电磁炉模式，马上来炒辣椒酱。

步骤 9

锅里倒入食用油，把辣椒干爆香。闻到辣椒的香味就可以。（这里只用辣椒干熬料油，不加八角、桂皮、花椒、芫荽等。）

步骤 10

倒入辣椒蒜蓉，中小火炒，要炒干辣椒蒜蓉里面的水分，中途要不断翻拌，防止糊底，大约需要3～4分钟。 看到油和辣椒分离时，可以倒入调味料，炒到黄冰糖融化就可以熄火。

步骤 11

很新鲜👍很劲辣👍太上头👍 火锅蘸酱、拌凉菜、拌面等，让你胃口大增，食欲满满。

蒜蓉辣椒酱🔥🔥吃了自己做的辣椒酱，外面的辣椒酱再也吃不下‼️【松下分体式饭煲】的小贴士

松下分体式IH电饭煲N101不仅仅是个电饭煲，分体式设计，底座可以当电磁炉使用，放个不粘锅就出现电磁炉模式，可煎、可炒、可火锅等，太实用了👍

菜谱创建时间：2020-12-22 16:50:43