太妃糖

作者： 阿林烘焙

太妃糖是不可缺少的一道年货，制作的器材比较简单，一个好的不粘锅，一把温度计，足矣

用料

• 杏仁 200克
• 玉米糖浆 170克
• 白砂糖 270克
• 淡奶油 240克
• 安佳无盐黄油 80克
• 盐巴 5克

太妃糖的做法步骤

步骤 1

材料一览图

步骤 2

将除了杏仁的其他材料放入不粘锅中，开中火，煮到155度

步骤 3

煮好糖的状态

步骤 4

加入熟杏仁（可以提前放烤箱70度上下火提前热一下，这样方便与糖混合均匀）

步骤 5

将电磁炉关火，用软刮板或者筷子继续搅拌均匀

步骤 6

做好糖后及时放入糖模具中，压平

步骤 7

冷却5分钟后，将糖脱模

步骤 8

趁着糖还有余温的时候，用一把锋利的刀切出糖的形状（ps：不可以等到糖完全冷却后才切，会碎）

步骤 9

切好的糖

步骤 10

可以打个包装，方便保存

步骤 11

加了包装的糖放1个月都可以，自己制作，健康美味！

菜谱创建时间：2020-12-22 14:59:17