🤩原味冰淇淋🤩奶油雪糕🤩冰淇淋球（无菌鸡蛋版）

作者： 品牌童装折扣

记录生活😍我的最爱，闺女也超爱吃冰淇淋，无添加剂😍放心吃😍

用料

• 无菌鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克
• 淡奶油 250克
• 炼乳 20克
• 柠檬汁（选加） 几滴
• 巧克力糖珠脆片（选加） 适量

🤩原味冰淇淋🤩奶油雪糕🤩冰淇淋球（无菌鸡蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备5个无菌鸡蛋，超市或者网上都可以买到，蛋清蛋黄分离，蛋清可以做棉花糖，蛋黄加入40克白砂糖打至粘稠（也可以隔热水打充分杀菌）

步骤 2

一定要用无菌鸡蛋

步骤 3

5个蛋黄加40g白砂糖

步骤 4

打到大概这种状态

步骤 5

淡奶油250g加入20g炼乳，10g白砂糖

步骤 6

也可以只加一种打发，柠檬汁选加

步骤 7

打发到尖峰状态

步骤 8

倒入蛋黄液

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

放入雪糕模具中，或者容器中（放入容器的冰淇淋冷冻三小时后取出继续打2分钟左右，再冷冻1小时取出再打2分钟，再冷冻1小时取出再打2分钟，再冷冻5小时以上或者过夜就完成了，这样的冰淇淋口感更加细腻）👀👀冷冻过程中全程都要盖好盖子或者包好保鲜膜再放入冷冻室，不能直接放进去，这样会产生冰渣😀影响口感

步骤 11

做好的冰淇淋

步骤 12

真的超级美味😍😍（奶油用的蓝风车，巧克力法芙娜，脆片是可可百利薄脆片）

步骤 13

来不及拍照化了

步骤 14

原味～奥利奥～抹茶

步骤 15

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步骤 16

美味😍😍

菜谱创建时间：2020-12-22 13:27:08