断货王罐子蛋糕

作者： FrenchBON

爱不释手的高颜值ins风，摆拍凹照什么的最适合不过 吃完蛋糕后，还可以装小零食超级棒 主要步骤 一、 制作蛋糕胚（戚风蛋糕胚属于初级内容步骤会省略） 芒果口味=原味戚风蛋糕 抹茶口味=抹茶味戚风蛋糕 草莓口味=巧克力戚风蛋糕 巧克力口味=布朗尼蛋糕 二、 制作夹心 三、 制作慕斯 四、 组合

用料

• 蓝莓夹心用料
• 蓝莓果茸 50克
• 糖 60克
• 覆盆子果茸 50克
• 吉利丁液 30克
• 椰子夹心用料
• 椰子果茸 90克
• 淡奶油 250克
• 吉利丁液 30克
• 椰子酒 5克
• 巧克力慕斯用料
• 巧克力 150克
• 淡奶油 150克
• 可可粉 15克
• 淡奶油 150克
• 朗姆酒 5克
• 芒果慕斯用料
• 芒果果茸 160克
• 糖 40克
• 淡奶油 300克
• 吉利丁液 60克
• 抹茶慕斯用料
• 抹茶粉 5克
• 蛋黄 23克
• 砂糖 16克
• 牛奶 80克
• 吉利丁液 30克
• 淡奶油 190克

断货王罐子蛋糕的做法步骤

步骤 1

🌈夹心制作 🌟蓝莓夹心制作流程： 1⃣️隔水融化果茸、糖，加入吉利丁液拌匀 2⃣️倒入模具内冷却 🌟椰子夹心制作流程： 1⃣️果茸隔水融化与吉利丁液拌匀，降温至27度 2⃣️淡奶油打发至7成，与第一步拌匀，加入酒拌匀 3⃣️倒入模具内冷却备用 🌈慕斯制作 🌟巧克力慕斯制作流程： 1⃣️可可粉、淡奶油搅匀煮开 2⃣️冲入巧克力中，静置10秒，拌匀备用 3⃣️淡奶油打发至7成，加入拌匀，加入朗姆酒拌匀 🌟芒果慕斯制作流程： 1⃣️果茸、糖隔水融化，加入吉利丁液拌匀，冷却到36度备用 2⃣️淡奶油打发至7成 3⃣️取五分之一奶油，与第一步拌匀，再加入其他4⃣️淡奶油拌匀，加入白兰地拌匀 🌟抹茶慕斯制作流程： 1⃣️巧克力、抹茶粉融水融化 2⃣️蛋黄、糖打至发白，牛奶煮开，分次加入搅匀 3⃣️中火煮至粘稠，加入吉利丁液搅匀 4⃣️淡奶油打发7成，加入拌匀，放置备用 🌈组合 慕斯铺在底部，加入蛋糕胚，加入夹心，然后在表面再加入少量慕斯

菜谱创建时间：2020-12-22 13:16:33