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【北鼎铸铁锅食谱】:青蒜豆干炒腊肉的做法

【北鼎铸铁锅食谱】:青蒜豆干炒腊肉

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作者: kohana花生酱
kohana花生酱
终于找到一口好用的珐琅锅,是北鼎刚刚上新的28cm焖焗锅,相比传统的22cm更适合聚餐,做一些大菜,如海鲜、焖焗肉类。我还是第一次用北鼎的锅子,刚入手才做了几个菜已经开始为它着迷。 以往用St*、L*的锅子,非常小心,除了一些炖菜,基本不会拿来用,生怕用坏⋯但是这个白珐琅可以用来做各种快手菜,煎炒焗焖都可以,最让我心动之处是非常容易清洁,即便不小心糊锅也无需担心,用水泡一会,拿丝瓜络就可以轻松擦掉,再也不需要像其他铸铁锅一样用得小心翼翼(可以参考下最后一张照片)。 有成都的小伙伴帮忙代购了一些四川腊肉,中午做了一个快手菜,分享下食谱。

用料

【北鼎铸铁锅食谱】:青蒜豆干炒腊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【备料】: 腊肉切片,青蒜切段,豆干切条,青椒切滚刀,小米椒切粒;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【制作】: 1、中小火烧热,锅内倒入少许油,腊肉下锅,小火煎至两面金黄,腊肉出油,微微卷边。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、倒入豆干翻炒,然后加入青蒜、青椒;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、翻炒均匀后倒入两汤匙生抽,少许水,盖上锅盖焖几分钟,会更入味。

【北鼎铸铁锅食谱】:青蒜豆干炒腊肉的小贴士

如果不嫌麻烦的话豆干可以先提前煎一煎两面,没那么容易散,我这里买到的豆干不算特别软,就省略这一步了。

菜谱创建时间:2020-12-22 11:37:19
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