农家一碗香【下饭小炒】

作者： FUN局局长

肉、蛋、蔬菜炒于一碗！ 下饭又解馋！！

用料

• 原料准备
• 猪肉 150g
• 鸡蛋 6颗
• （能听懂有条件的准备笨猪笨鸡蛋，更香）
• 口蘑 5朵
• 青椒 适量
• 独头蒜 2个
• #调料准备
• #郫县豆瓣酱 2勺
• #豆豉 1点点
• #生抽 1勺
• #十三香 2抖
• （王守义十三香，没有略）

农家一碗香【下饭小炒】的做法步骤

步骤 1

1、备料备料，口蘑切片，蒜切片，辣椒切段~备用! #不喜口蘑可以用其他菌菇代替，也可用香干，味道也佳，也试过放花菜干，也是好吃的~，饭饭们可以自由选择，有啥放啥，炒啥都喷香~

步骤 2

2、起锅烧空气，下猪肉片，煎至变色，就可以夹出备用~ 3、借煎五花肉的油脂，下鸡蛋，煎至两面金黄~ #五花肉稍微煎制一下，可以缩短后面炒制时间，同时也减少油腻感！

步骤 3

#煎蛋切成块，用吸油纸稍微吸一下！

步骤 4

# 煎蛋和肉肉准备就绪啦！

步骤 5

4、（为了减少爆炒时间）口蘑在煎过蛋的锅中翻炒至边缘透明，备用！

步骤 6

5、再起锅少少油，放入蒜片、豆豉和豆瓣酱炒出红油！ 6、放入猪肉迅速翻炒，均匀后倒入煎蛋块，动作要快，姿势要帅~！

步骤 7

7、猝不及防，放入口蘑片，2勺生抽，2抖十三香~然后下青椒段~非常迅速翻炒均匀~ # 此处建议颠勺！ # 放十三香特别有妈妈的味道！

步骤 8

8、装盘，开造！

步骤 9

因为前面食材进行了预处理 所以最后炒制其实时间非常短 几个回合就可以出锅 饭饭们一定要记得 . 我为了拍照 错过了最佳出锅时间 （一脸高兴）

步骤 10

不过呀 无论什么事都有最好的安排 比如青椒因为“延误” 虎皮更甚 就是意外惊喜 .

步骤 11

love 猪又又 边缘焦酥内心软嫩 香辣微咸 一片肉可以就一大口饭 （别拦着我）

步骤 12

更 love 鸡旦旦 全场最佳不接受反驳 真，一咬一口香 喜欢有嚼劲的荷包蛋 还特意多煎了一会儿 太神仙了！

步骤 13

快去做~ 你会忍不住夸奖自己！ 关注FUN局公众号，更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信，拉你入伙哈！

菜谱创建时间：2020-12-22 11:11:01