红焖鸡腿（无油版适合减肥）不需要一滴油

作者： 我会飞啊

当把人和食物放在一个房间里的时候，我就忍不住，去创造他们，让食物本身发出原有的味道，一个95后爱做饭的小男生。

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 2个
• 细粉 100g
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 生抽 3勺
• 花椒 10g
• 八角 2个
• 茴香 10g
• 十三香 2g
• 白糖 20g
• 奥尔良腌料 50克
• 桂皮 1块
• 干辣椒 随心
• 鸡精 2勺

红焖鸡腿（无油版适合减肥）不需要一滴油的做法步骤

步骤 1

将鸡腿儿切成小块儿洗净，加入糖和二良腌料腌制最少二小时

步骤 2

将土豆切成小块儿。（大概是一平方厘米左右，切大一点也行，就是炖的时候需要时间长一点。）

步骤 3

鸡肉腌好以后，在锅中新加入土豆（一定是不粘锅）大火加热，翻炒炒出土豆的香味以后加入腌好的鸡肉，一起翻炒2分钟左右。

步骤 4

翻炒的过程中加入剩余所有调料，然后继续翻炒，大概5分钟。

步骤 5

当锅中香料发出很香的味道时，向锅中加入500ml水（最好是纯净水，因为纯净适中，镁离子与钙离子比较少，煮出来的汤汁会很柔和。）

步骤 6

盖上锅盖儿大火炖十分钟左右，在菜的上面部分加入细粉，继续盖上锅盖等待15分钟。

步骤 7

当汤汁收的发愁了以后可以出锅了。

红焖鸡腿（无油版适合减肥）不需要一滴油的小贴士

不要放盐，千万不要放盐，不然会很咸的。没有桂皮也可以，没有茴香也可以，但是不能没有八角和花椒，切记，花椒已经要用新鲜的，如果用那种陈旧的已经没有味道了，效果不是很好，最好用不粘锅，因为做出来全程都可以不用放油，如果按照我的配置的话，这一碗菜大概是500-650大卡，搭配大米饭会很下饭的。

菜谱创建时间：2020-12-22 01:36:04