抹茶曲奇

作者： Z小巫

最近疯狂迷恋曲奇，作为不爱吃甜品的我，全然是享受挤曲奇的过程。

用料

• 糖粉（喜糖的酌情加量） 40克
• 全蛋液 一只
• 盐 1克
• 黄油 130克
• 低筋面粉 160克
• 杏仁粉 25克
• 抹茶粉 10克

抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

自己用破壁机把杏仁打粉，杏仁有油分，20g杏仁加5g低粉。打完真香，怪不得买的曲奇那么香，这个粉一定要加！

步骤 2

提前软化的黄油加糖粉打发到蓬松絮状，微微发白。

步骤 3

这样子还不够，冬天最好把室温调整到20℃以上。

步骤 4

把抹茶粉倒筛子

步骤 5

过筛，好美啊，做烘培也是视觉享受啊！

步骤 6

过完筛的面粉翻拌好挖进裱花袋

步骤 7

我用的六尺曲奇大裱花嘴，这个是用的最多的。

步骤 8

烤箱170℃越热，烤20分钟左右。挤得不是特别好，自己将就看😂

菜谱创建时间：2020-12-22 00:06:50