2021🧨新年款🐄牛年顺利奶牛卡通馒头

作者： 王菊Juci

再见2020，你好2021！ 新春祝福，㊗️大家牛年顺利！

用料

• 中筋面粉 200克
• 全脂牛奶 100克（根据面粉吸水性调整）
• 细砂糖 20克
• 干酵母 2克
• 椰子油 5克（家里有什么油就用什么）
• 🌈调色🌈
• 可可粉 适量
• 红曲粉 适量

2021🧨新年款🐄牛年顺利奶牛卡通馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料，牛奶根据面粉吸水性调整，替换水少5g

步骤 2

将牛奶、干酵母，细砂糖，混合大致溶解

步骤 3

然后把牛奶倒入面粉中搅拌成絮状，加入椰子油一起揉成面团

步骤 4

揉面，掌根接触面团，像搓洗衣服的动作，将面团揉到大致光滑

步骤 5

分割面团250g白的，添加天然果蔬粉调色，棕色30g，黄色30g，红色30g。面团揉至光滑备用。

步骤 6

取40g白色面团，分别排气，这一步是水光肌馒头的关键哦！

步骤 7

取棕色面团，擀成1-2mm厚面皮，用模具分别压出眼睛，奶牛身上花纹。

步骤 8

牛角，手脚，用抠圆模具，分别抠出圆，然后搓水滴。

步骤 9

取红红色面团，擀薄片2-3mm厚，切割正方形，1.5*1.5cm

步骤 10

金元宝，取黄色面团，搓长条，等分，大概0.5g，搓椭圆形，用食指压边缘，如图，然后把边缘向中间折叠捏紧

步骤 11

耳朵，用抠圆模具抠，然后搓棱形，稍微按压扁，刮刀对半切

步骤 12

鼻子，抠圆模具抠圆，搓椭圆，稍微压扁

步骤 13

把眼睛贴在1/3处

步骤 14

鼻子贴在眼睛下方，用工具压出鼻孔，用牙签也是可以的哦

步骤 15

这里特别介绍一个“神器”，吸管对半切，刚好是U形，嘴巴妥妥的

步骤 16

奶牛身上是花纹，就随意搭配了哦

步骤 17

耳朵贴在眼睛上方，用丸棒工具压出牛角位置

步骤 18

把牛角贴上，红色贴在中间

步骤 19

竹炭粉加少量水混合，类似巧克力酱浓稠度

步骤 20

练习书法了哦😄屏住呼吸，手不要抖

步骤 21

我写了“牛年顺利”，大家自由发挥吖

步骤 22

发酵好的状态，饱满圆润有光泽，拿在手上明显感觉到变轻盈，轻轻按压下去回弹

步骤 23

蒸熟后更萌了！就是烫手😂

步骤 24

新年伴手礼妥了

步骤 25

这是一份爱意满满的礼物🎁

2021🧨新年款🐄牛年顺利奶牛卡通馒头的小贴士

天气冷，制作馒头最好不过了，但是发酵没有温度就会很慢吖！等到花儿也谢了 没有发酵箱的小伙伴，用温水发酵，烧热水45度左右，把蒸笼放在热水上，需要注意湿度，不要太大，可以把锅盖留点缝隙。 发酵好的馒头直接开火蒸，大火上气，中火蒸15分钟，闷3-5分钟，开盖平移。

菜谱创建时间：2020-12-21 18:26:57