羊肉芹菜饺子

作者： 紫苏嗯77

备忘:冬至吃饺子。

用料

• 饺子皮 700克
• 无膻羊腿肉 350克剁碎
• 芹菜 300克切碎
• 姜 10克切末
• 葱头 40克切碎
• 植物油 20克
• 调味品以下:
• 亚麻籽油 10克
• 生抽 5克
• 食盐 3～5克
• 胡椒粉 0.5克
• 孜然粉 0.5克

羊肉芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

先把所有食材切好。

步骤 2

(制作葱头油）开小火，用植物油把葱头碎煎出香味，关火。

步骤 3

把姜、葱头油和所有调味品都加入羊肉泥里，搅拌均匀。 最后放入芹菜碎，拌均匀，尝一下咸淡，调节盐用量，羊肉馅就调好了。 *馅重量约700克。*

步骤 4

清好台面，包饺子。

步骤 5

包饺子:包了大概1个小时，直至包完，馅料基本没有出水。

步骤 6

宽水煮饺子:锅里水开放入饺子，拨动一下，避免饺子沾锅。再次煮开转小火，打开锅盖，再煮8分钟，至饺子熟了。

步骤 7

只能吃微辣，加了一丢丢辣酱。

菜谱创建时间：2020-12-21 13:30:39