小美圣诞花环泡芙

作者： qq518的秘密花园

圣诞节气氛搞起来，这个做做很简单，又好看

用料

• 水 150克
• 黄油 80克
• 盐 1小撮
• 糖/冰糖粉 10克
• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋(冷藏) 3个(带壳60克)

小美圣诞花环泡芙的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度。把水，黄油，盐，糖放入主锅，5分钟，100度，速度1。

步骤 2

把6寸蛋糕模具底托放不沾烤盘上，或者烘焙纸上，用网筛筛一点面粉。

步骤 3

拿掉底托，就出现一个圆。没有模具的剪个圆也行啊。

步骤 4

热好了

步骤 5

筛入面粉，20秒，速度4混合，不需要盖量杯盖，温度54.3度，把主锅取下，带着主锅盖，放置一旁冷却10分钟。

步骤 6

鸡蛋先敲碗里，确保没有蛋壳

步骤 7

冷却好后，主锅放回主机，拿掉量杯盖，开速度5，从主锅盖孔依次用勺子放入3个鸡蛋。鸡蛋放完，设置30秒，速度5混合，混合完温度48.3度。装入裱花袋。裱花嘴用直径1cm的都行，锯齿状的我觉得比圆形的挤出来立体好看。

步骤 8

挤底下2圈，上面1圈

步骤 9

多出来泡芙面糊也可以写字，或者做成闪电泡芙，造型你随意，最好大小一致。我这个30✖️40烤盘。不要挤得距离太近，一会泡芙会膨胀很厉害。泡芙嘴sn7092

步骤 10

也可以挤一圈的，如果你的烤箱大又多的话。泡芙嘴，sn7091。烤箱200度，烤20分钟

步骤 11

20分钟烤完，观察有没有上色，没有上色再加时间，一般再加5分钟。

步骤 12

烤好后关烤箱，留一条10多公分的缝，停留10分钟。不要一下子把烤箱门全部打开。

步骤 13

这是3层泡芙的装饰，把泡芙拦腰一刀，中间挤奶油放水果，再顶部挤奶油和水果装饰牌。还能冒充生日蛋糕。。。

步骤 14

如果你只挤了1圈，就直接在上面装饰，这就用了1个草莓➕一些坚果。

小美圣诞花环泡芙的小贴士

泡芙一定要烤到位，不然容易塌。

菜谱创建时间：2020-12-21 05:30:30