芒果慕斯（6寸版）

作者： 思彤美食家

家人过生日，亲自做蛋糕可好😜

用料

• 芒果 1个（大）
• 淡奶油 250克
• 吉利丁片 3片（150克）
• 细砂糖 35克
• 黄油 40克
• 奥利奥 10块

芒果慕斯（6寸版）的做法步骤

步骤 1

可可饼干去奶油装入保鲜袋用擀面杖碾碎备用

步骤 2

黄油隔热水融化

步骤 3

将融化好的黄油与饼干碎拌匀

步骤 4

取磨具将混合物倒入，按压平整，放入冰箱冷冻

步骤 5

芒果切小块，取200克芒果用料理机打成泥

步骤 6

取10克吉利丁片放入凉水中泡1分钟即可

步骤 7

锅中加入芒果泥，加热并将泡软的吉利丁片倒入锅中融化（不要沸腾）即可，倒出晾凉备用

步骤 8

淡奶油从冰箱取出，取一无水无油容器，分2次将糖加入，打发至可流动，但能保持纹理，如图样即可

步骤 9

将晾凉的的芒果液倒入打发好的奶油中，翻拌均匀，倒入6寸磨具中（倒入时可加入少许切好的芒果丁）口感更好

步骤 10

用刮刀刮平整后，轻震几下震掉气泡，放入冰箱冷冻20分

步骤 11

2勺猕猴桃或芒果泥加入锅中煮沸，加入5克泡软的吉利丁片，晾凉备用

步骤 12

取出磨具，倒入液体冷冻10分即可

步骤 13

最终随意加些装饰，就可以享用啦

芒果慕斯（6寸版）的小贴士

淡奶油提前放冰箱冷藏4小时以上 吉利丁片必须用凉水泡

菜谱创建时间：2020-12-20 22:13:16