菠菜洗净,沥干,水烧开后,放几滴油,下菠菜,用筷子翻动,二十秒左右捞起来,放到凉水盆中。
继续,不必等水烧开,下香菜,二三秒捞出。放冷水盆中。
挤干水份
加少许盐和芝麻油,拌匀即可。
拌匀上桌
1.不买那种长叶子的。买短的嫩菠菜,吃起来有天然的甜味。 2.少给点盐